CHÂTEAU YON-FIGEAC SAINT-ÉMILION GRAND CRU 2019 75CL

Château Yon-Figeac – Grand Cru Classé 2019
Saint-Émilion Grand Cru – Bordeaux

Présentation du vin

Issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, le Château Yon-Figeac 2019 est un vin d’exception élaboré à partir de 80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc. Les vignes, âgées en moyenne de 32 ans, s’épanouissent sur des sols argilo-sablonneux enrichis en crasses de fer, apportant au vin profondeur, élégance et complexité.

Le domaine pratique une viticulture raisonnée certifiée HVE3, avec des labours traditionnels respectueux du terroir. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver la qualité des raisins. La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage d’environ 12 mois en barriques de chêne français.

Caractéristiques

• Domaine : Château Yon-Figeac
• Cuvée : Grand Cru Classé
• Millésime : 2019
• Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
• Région : Bordeaux
• Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
• Degré d’alcool : 14,5 %

Dégustation

À l’œil :
Une robe dense, d’un profond rubis pourpre, brillante et élégante.

Au nez :
Un bouquet complexe mêlant des notes boisées délicates à des arômes fruités intenses.

En bouche :
L’attaque est ample et généreuse, portée par une belle structure tannique parfaitement fondue. Le vin dévoile des nuances fumées et vanillées, accompagnées de saveurs de fruits noirs mûrs comme la myrtille et le cassis, ainsi qu’une finale longue, racée et harmonieuse.

Conseils de dégustation

• Température de service : 16-18 °C
• Ouverture : à ouvrir environ 1 heure avant dégustation
• Potentiel de garde : à déguster dès 2024, avec une évolution possible jusqu’en 2040 et au-delà

Accords mets & vins

Ce Grand Cru Classé accompagnera parfaitement les plats de caractère tels qu’un coq au vin, une entrecôte de bœuf grillée ou encore une mousse au chocolat Grand Cru.