CHÂTEAU NEUF-DU-PAPE 2023 LES SINARDS FAMILLE PERRIN 75CL

Présentation

L'autre Châteauneuf de la maison, Les Sinards est élaboré principalement à partir des jeunes vignes de Beaucastel (moins de 20 ans), complétées par deux vignobles voisins. Majoritairement composé de Grenache, ce Châteauneuf-du-Pape séduit par son élégance, son équilibre et son accessibilité dès sa jeunesse, tout en exprimant le caractère du terroir.

Le millésime 2023

Le millésime 2023 bénéficie d'un équilibre climatique remarquable. Après un hiver doux, un printemps sec et un été chaud, particulièrement en août et septembre, les raisins ont atteint une maturité optimale malgré des précipitations limitées. Les vendanges, réalisées du 22 août au 4 octobre dans un excellent état sanitaire, ont permis d'obtenir des vins riches, concentrés et puissants, tout en conservant une belle fraîcheur. Un millésime prometteur qui allie intensité et harmonie.

Origine et terroir

Les Sinards est issu de l'assemblage de trois vignobles complémentaires :

• les jeunes vignes de Beaucastel ;
• le Clos de Châteauneuf-du-Pape, avec des Syrah exposées sud-ouest ;
• un vignoble situé sur le secteur des Grès, à environ 4 km de Beaucastel.

Les sols sont constitués principalement de molasse marine du Miocène recouverte de galets roulés issus du diluvium alpin, auxquels s'ajoute une parcelle sur calcaires urgoniens. Les jeunes vignes apportent fraîcheur et accessibilité, le Clos confère complexité et notes épicées, tandis que les galets du secteur des Grès restituent la chaleur accumulée et favorisent finesse et maturité du Grenache.

Vinification et élevage

La date de récolte est déterminée grâce à un suivi précis de la maturité des raisins et à des dégustations de baies. Chaque cépage est vendangé séparément puis soigneusement trié à son arrivée au chai.

Une partie des Syrah est vinifiée en grappes entières, tandis que les Grenache et le reste des Syrah sont éraflés. La fermentation est réalisée en cuves bois et inox selon les méthodes traditionnelles du Château de Beaucastel. Après assemblage, le vin est élevé pendant deux ans en foudres afin de développer toute sa complexité.

Assemblage

• Grenache (majoritaire)
• Mourvèdre
• Syrah

Dégustation

La robe est d'un rouge grenat profond aux reflets brillants.

Le nez, élégant et généreux, révèle des arômes de sous-bois, de truffe, de fraise sauvage et de violette.

La bouche est ample, soyeuse et parfaitement équilibrée. Les tanins, fins et bien intégrés, accompagnent des saveurs de fraises des bois compotées, de griotte et de délicates notes fumées. L'ensemble offre une finale raffinée et persistante.

Service

À servir autour de 15 °C.

Potentiel de garde

5 à 10 ans.

Accords mets et vin

Les Sinards accompagne idéalement :

• un magret de canard aux épices ;
• un plateau de fromages affinés ;
• des plats à base de truffes ou de champignons.

Contient des sulfites.