VIN DE TAHITI ROSE DE CORAIL 75 CL

Tuamotu Rosé de Corail

Gourmand et raffiné, ce rosé séduit par sa fraîcheur, ses notes acidulées d'agrumes et ses arômes délicats de fruits rouges. Un vin d'une grande élégance, marqué par une belle minéralité et une personnalité unique.

Cépages

• 95 % Carignan Rouge
• 5 % Italia

Vinification et élevage

Les raisins sont vinifiés avec soin afin de préserver toute leur expression aromatique. La fermentation dure entre 12 et 20 jours, avant un élevage de 3 à 6 mois sur lies fines en cuves inox. Cette méthode apporte au vin complexité, finesse et équilibre.

Rendement

Le rendement varie de 15 à 25 hl/ha selon les parcelles, garantissant une production de qualité et une belle concentration aromatique.

Température de service

À déguster idéalement entre 8 et 10 °C.

Potentiel de garde

À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur, ou à conserver jusqu'à 4 ans.

Robe

Une robe rose nacarat clair, lumineuse et cristalline.

Nez

Le premier nez révèle de délicates notes de melon, rapidement rejointes par des arômes de groseille, de framboise et de petits fruits rouges. Un bouquet complexe, élégant et particulièrement expressif.

Bouche

L'attaque est franche et vive, portée par une fraîcheur minérale remarquable. La dégustation dévoile ensuite des saveurs de fruits des bois et de fruits tropicaux qui s'entremêlent avec harmonie. La finale, longue et rafraîchissante, laisse une agréable sensation de finesse et d'équilibre.

Accords gastronomiques

La fraîcheur et la richesse aromatique de ce rosé de Corail s'accordent parfaitement avec une cuisine raffinée aux accents marins et exotiques. Il accompagne à merveille des crevettes snackées, un chaud-froid de thon, un carpaccio de poisson ou des sashimis. Il sublime également des poissons grillés, des volailles délicatement épicées ou des côtelettes d'agneau servies rosées. Pour conclure le repas, une tartelette aux fruits tropicaux ou un dessert peu sucré aux agrumes révélera toute l'élégance et la gourmandise de ce vin d'exception.