GEVREY-CHAMBERTIN 2022 ALBERT BICHOT 75CL

Situation
Côte de Nuits

Appellation
AOC Village

Cépage
Pinot Noir

Présentation

Grande appellation de la Côte de Nuits, tant par son étendue que par son prestige, Gevrey-Chambertin est réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs. L'appellation est exclusivement consacrée au Pinot Noir et ne produit aucun vin blanc.

Les vignes s'épanouissent sur des marnes recouvertes d'éboulis et de limons rouges issus du plateau. Les sols graveleux apportent élégance et finesse, tandis que les marnes, riches en argile et en coquillages fossiles, confèrent aux vins puissance, structure et profondeur.

Dégustation

Le nez révèle un bouquet intense où se mêlent des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, tels que la fraise et la mûre, accompagnés de délicates notes boisées et épicées. Avec le temps, cette palette aromatique évolue vers des nuances plus complexes de musc, de fourrure et de sous-bois.

En bouche, le vin offre une matière ample et généreuse, soutenue par une belle structure. Les tanins, présents mais élégants, apportent équilibre et distinction, tandis que la finale, longue et persistante, prolonge la dégustation avec finesse.

Accords mets & vins

Ce Gevrey-Chambertin accompagne parfaitement les viandes rôties ou mijotées en sauce, comme le bœuf, l'agneau ou le gibier. Il s'accorde également avec des fromages affinés, de caractère, moyennement corsés à corsés.

Service & garde

• Température de service : 15 à 16 °C
• Potentiel de garde : 5 à 7 ans, voire davantage selon le millésime et les conditions de conservation.