Ice Impérial a été spécifiquement créé pour être servi avec des glaçons. Pour cela il se distingue par son intensité fruitée sa richesse en bouche et sa fraîcheur finale.
Les profils des vins utilisés pour l'assemblage ont été méticuleusement sélectionnés pour leur contribution spécifique : Pinot noir en majeur 40-50% Pinot meunier 30-40% et Chardonnay a l'acidité pointue 10-20%.