Appelé autrefois « Bianchissimo » c'est-à-dire « le plus blanc » il se distingue par ses douces notes vanillées. Maintes fois primé depuis 1910 il est aujourd'hui le plus connu. La transparence du Bianco dissimule un large éventail de saveurs. Une base unique de vins blancs italiens comme le Trebbiano aromatisée d'extraits de plantes aromatiques et de fleurs.