Cépages : 80 % Sémillon 20 % Sauvignons.
Les vins blancs du Chateau Cabannieux charment en leur jeune âge par leurs arômes floraux et par leur fruité résultat de l'assemblage de ces deux cépagesen prenant de l'âge le Sémillon lui apporte race et finesse ainsi qu'une rondeur lui permettant de s'allier parfaitement avec les fruits de mer cuisinés les poissons et les viande blanches.